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> 1. Dabei wird/werden der Verkaufspreis dem Restwert
> gegenübergestellt und ein Prognosewert ermittelt.

Hier kommt nur der Singular in Frage. Es handelt sich nicht um eine Aufzählung mehrerer Subjekte mit gemeinsamem Prädikat, sondern um zwei einzelne Subjekte mit je eigenem Prädikat: Dabei wird der Verkaufspreis dem Restwert gegenübergestellt und [wird] ein Prognosewert ermittelt.
Einsichtig wird das vielleicht durch folgendes konstruierte Beispiel: Peter geht ins Bett und Marie nach Hause. Der Plural klänge seltsam, oder? Peter gehen ins Bett und Marie nach Hause.
Für deinen zweiten Satz gilt dasselbe:

> 2. Hier wird/werden die Beanspruchung kontrolliert
> und die Zahlungsbereitschaft und Zahlungsfähigkeit
> sichergestellt.