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> Der Satz: Er sagte: Die Touristen sollten sich hier etwas
> anpassen, vor allen Dingen wegen den älteren Menschen.
Die Präposition wegen erfordert den Genitiv (wegen wessen? wegen der älteren Menschen). Lediglich in Süddeutschland gilt der Dativ, den dein Satz enthält, auch als angemessen.
Ich rate deshalb zum Genitiv.
Gruß von Kai