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Ich würde Service-Desk analog wie Help-Desk verwenden. Laut Duden:
Von Duden empfohlene Schreibung:
Helpdesk
Alternative Schreibung:
Help-Desk
Also wäre beides richtig. Ich ziehe die Bindestrich-Variante vor, weil sie in der IT, die das englische Wort "Service Desk" gewohnt ist, leichter durchgeht.
Dann darf man noch die Frage stellen, ob das Wort zu deklinieren ist und welches Geschlecht es hat.
Hier recht ausführlich behandelt: https://www.linguistik.hu-berlin.de/institut/professuren/korpuslinguistik/lehre/alte_jahrgaenge/ws-2003/hs-phaenomene-deutsch/pdf/phaeno-kp-Anglizismen.pdf
Ich schließe daraus: Desk = Tisch, Tresen -> männlich
Pluralbildung wie im Englischen -> Desks
Genitiv-Singular mit deutschem S -> Desks
Also sieht das ganze bei mir dann so aus:
Der Service-Desk
Des Service-Desks
Dem Service Desk
Den Service-Desk
Die Service-Desks
Der Service-Desks
Den Service-Desks
Die Service-Desks