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Falls du dich nach der - unter großer und von mir mitgetragener Kritik - reformierten Rechtschreibung richten möchtest, solltest du großschreiben. Als Erstes schiene mir jedoch zu bedeuten, dass es das Erste war, was sie taten, was vermutlich nicht gemeint ist. Also:

Irgendwo in Südamerika begannen die Menschen wohl als Erste, die Frucht zu kultivieren.

Viele Grüße vom
Bedenkenträger