korrekturen.de | Korrektorat und Lektorat

> Herzlichen Dank fürs Aufschlauen, Kai!

> Er war begeistert, dass ich nicht nur Koch bin/war,
> sondern mich auch mit der Produktion der Nahrungsmittel
> beschäftige/beschäftigte.
> „Ich“ war damals schon Koch und ist es heute immer noch.

Dann Präsens.

> Ich wollte wissen, ob ich noch mehr herausholen
> kann/könnte, wenn ich auch die anderen Abläufe
> verändere/verändern würde/veränderte.
> Der Text ist sehr umgangssprachlich gehalten – dann lieber
> „kann“ und „verändere“? Und in gar keinem Fall „verändern würde?

Letzteres geht auch. Aber ich persönlich verwende es allein im mündlichen Sprachgebrauch.

Gruß von Kai