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> Als Laie würde ich schreiben: "mit abgleitendem Blick"
> Guckt er nur einmal hoch und runter, ohne Bindestrich, wenn
> nicht, dann "auf- und abgleitendem Blick".

Andersherum wär's korrekter: Gleitet der Blick einmal erst rauf und dann einmal wieder runter, könnte man's mit Bindestrich schreiben. Gewöhnlich aber faßt man 'auf und ab', 'hin und her', 'vor und zurück' und anderes als Einheit auf. Wollte man das mit Bindestrich schreiben, müßte man "auf-und-ab-gleitend" schreiben. Üblich aber ist "auf und ab gleitend". Die Schreibung "auf- und abgleitend" kommt schon deswegen nicht in Frage, weil die Verben 'abgleiten' und 'aufgleiten' für sich eine andere Bedeutung haben.