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> Muss "mit Ausnahme von" in einem Satz wie
> "Darüber hinaus konnten alle Betriebe(,) mit Ausnahme von
> Schreinereien(,) ihren Umsatz steigern." durch Kommas
> abgetrennt werden?
Nein.
> Und würde es sich genauso verhalten, wenn man das
> "von" durch ein "der" ersetzt: "Darüber
> hinaus konnten alle Betriebe(,) mit Ausnahme der
> Schreinereien(,) ihren Umsatz steigern."?
Ja.
> Und wie wäre es, wenn dort anstatt "mit Ausnahme
> von/der..." "abgesehen von..." stünde?
Wäre auch in Ordnung. Auch das Komma ist nicht zwingend. Die deutsche Sprache bietet oft sehr viele Alternativen.
Gruß von Kai