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Ergänzung

der (springende) Punkt = der Blutfleck im Eiweiß = punctum saliens

Im übertragenen Sinn:
punctum saliens = das wesentliche Merkmal einer Sache

ZITAT
Aristoteles war nicht nur ein Philosoph, sondern auch ein Naturforscher. In seiner "Historia animalium" (Buch 6, Kap. 3) beschreibt er anlässlich der Entstehung des Lebens im Ei einen Blutfleck im Eiweiß, der die Keimzelle des Herzens des werdenden Vogels sei. Dieser Punkt springe schon im Eistadium "wie ein Lebewesen" hin und her. In lateinischen Übersetzungen wurde aus dieser Stelle "quod punctum salit iam et movetur ut animal" (der Punkt, der schon springt und sich bewegt wie ein Lebewesen), so dass der Ausdruck "punctum saliens" in der Gelehrtensprache des Humanismus dafür üblich wurde, das wesentliche Merkmal einer Sache zu bezeichnen. Analog dazu haben sich viele Wendungen ausgebildet, die mit dem näher charakterisierten Punkt das Wesen oder einen bestimmten Abschnitt einer Entwicklung, eines Charakters, eines Sachverhalts bezeichnen.
ZITAT ENDE

(redensarten-index.de)