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> Ist spazieren gehen in folgenden Text ein substantiviertes Verb?
Nein, das gelb Markierte ist eine Infinitivgruppe:
Ich habe euch vor einigen Wochen durch meinen Wald spazieren gehen gesehen.
Eine Substantivierung würde eine andere Satzkonstruktion nach sich ziehen:
Ich habe euch vor einigen Wochen beim Spazierengehen durch meinen Wald gesehen.
Gruß
Julian