korrekturen.de | Korrektorat und Lektorat

> Es ist zu überlegen, einen Scanner einzusetzen.

Hier ist das Komma fakultativ, du kannst es also auch weglassen.
Nachtrag: Komma ist m. E. doch obligatorisch (Verweiswort "es").

> Es wäre eine gute Gelegenheit, näher mit Unternehmen in Kontakt zu treten

Komma muss gesetzt werden, da die Infinitivgruppe von einem Substantiv ("Gelegenheit") abhängt.

> Aufgrund dessen hat der Veranstalter beschlossen, ab sofort nur
> noch diese anzubieten

Auch hier ist das Komma wahlfrei, aber ich würde es setzen.

> Sind das hier bestimmte Kommaregeln ...?

§ 75 ff.
http://www.korrekturen.de/regelwerk/zeichensetzung2-1d.shtml

Gruß
Julian