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> Stimmt es, dass in Manuskripten (nicht in Briefen!) nur die
> direkte Anrede "Sie" groß geschrieben wird? Also weder
> ihr, ihren, ihre, eure, du, dein und so weiter?

Die Frage ist unverständlich formuliert, denn eine Unterscheidung zwischen einerseits Manuskripten und andererseits Briefen ist unsinnig. Gemeint ist anscheinend der Unterschied zwischen direkter Rede in beliebigen Texten und Anrede in Briefen, seien beides nun Manuskripte, Typoskripte, Drucke, Mails oder was immer.

Als Anrede schreibt man 'Sie' immer groß, egal ob in direkter Rede oder in Briefen. Auch alle abgeleiteten Formen schreibt man groß (außer 'sich').

In direkter Rede schreibt man 'du' und dessen Mehrzahl 'ihr' und alle abgeleiteten Formen immer klein.

In Briefen ist es eine Frage der Etikette; es gibt Briefempfänger, die kleingeschriebenes 'du' als unhöflich empfinden. Kurioserweise ist das rechtschreiblich 'amtlich' geregelt, nämlich so, daß es nicht geregelt ist, siehe § 66 hier: http://www.korrekturen.de/regelwerk/gross-_und_kleinschreibung2-5.shtml
Wenn man's in Briefen groß schreibt, dann schreibt man allerdings auch alle abgeleiteten Formen groß.