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> Während der Flaschenlagerung werden die Tannine abgebaut, und
> der Wein erscheint anschliessend weicher.
> Ein Komma vor und wird nur gesetzt, wenn danach ein
> vollständiger Satz folgt. Oder lieg ich da falsch ?
In diesem Fall kann ein Komma gesetzt werden, und genau dieser Fall liegt hier auch vor (keine Aufzählung), wie die entsprechende Zerlegungsprobe zeigt:
Während der Flaschenlagerung werden die Tannine abgebaut. Der Wein erscheint anschließend weicher.
Gruß
Julian