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> Unter Microsoft Word 2016 z. B. gibt es generell zwei Möglichkeiten

Es gibt generell 3 möglichkeiten. Vor allem für leute, die nicht mit allen tasten auf der tastatur etwas anfangen können ), ist die dritte zu empfehlen:
Einfügen, symbol, weitere symbole, lasche sonderzeichen.

> [Antonia:] er macht mir trotzdem das anführende einfache Anführungszeichen immer oben

Bei mir macht word 2016 das auf schweizerisch, nicht aber auf deutschländisch. (Allerdings verwendet man in der Schweiz eher die halben guillemets: ‹›.)

Es kann sein, dass sich die autokorrektur-automatik geändert hat; es ist auch nicht ganz ausgeschlossen, dass die windowsversion einen einfluss hat. Auf jeden fall ist sie etwas praktisches, ideal auch für leute, die sich nicht mit technischen details befassen wollen. (Also genau für Antonia .) Es gibt natürlich immer einzelfälle, wo man sie nicht will (z. b. für ein grad-zeichen); dann hilft strg + z. Es lohnt sich auch, mal bei den autokorrektur-optionen nachzusehen, welche tastenkombinationen schon definiert sind (z. b. pfeile). Dort könnte man auch ˂u für die unteranführung unten definieren.

Geschrieben gemäss http://www.kleinschreibung.ch