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> … müsste doch "jüngeren und älteren" klein geschrieben werden, oder nicht?

Ja, doch.

> … wenn das Subjekt die "in Weiterbildung Stehenden" sind …
> … nicht Subjekt, sondern Objekt des Satzes, natürlich …

… nicht Objekt des Satzes, sondern Präpositionalattribut bei der beruflichen Laufbahn, dem Genitivattribut bei Förderung, welchen Satzgliedwert auch immer all das hat, natürlich …