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Ich würde als "Dolmetschende" nur Personen bezeichnen, die nicht staatlich diplomiert sind und die z. B. in der Regel bei Asylbewerberbefragungen zugezogen werden.
Staatlich diplomierte Personen haben das Anrecht, mit den Begriffen "Dolmetscherinnen und Dolmetscher" bezeichnet zu werden; sie arbeiten u. a. bei Tagungen und bei Staatsempfängen.