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> Aber kann man es nicht so verstehen im Sinne von
> Ach, doof.

So besehen kannst du hinter "ach" jedes beliebige Wort folgen lassen – auch "Ach, Mist!".

Du kannst aber Kai ruhig glauben, der Duden sagt auch nichts anderes. Schließlich lässt sich "Ach, Sch****" auch variieren zu z. B. "Ach du heilige Sch****", was die Großschreibung nahelegt.

Gruß
Julian