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Kleine Korrektur: "Im Englischen ist vine die Pflanze und Wein wine das Getränk.
Habe jetzt in der Apotheken-Umschau gefunden, dass man im Herbst verfärbte Blätter nimmt: https://www.apotheken-umschau.de/heilpflanzen/rotes-weinlaub
Die haben aber nicht unbedingt mehr Farbe als die grünen Blätter vor der Verfärbung. Die Herbstfärbung kommt dadurch zustande, dass das Chlorophyll aus den Blättern abgezogen wird und dadurch die rote Farbe nicht mehr überdeckt wird.