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Hallo Cyane
> a. Ein Tag arbeiten pro Woche reicht.
a. = falsch
> b. Einen Tag arbeiten pro Woche reicht.
b. = richtig
Einen Tag (lang) [pro Woche] ist adverbiale Bestimmung der Zeit zu „arbeiten“, das Subjekt ist: (einen Tag) arbeiten, wobei man den substantivierten Infinitiv besser groß schreiben sollte.
Gruß
Pumene