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Ich greife diesen Satz mal beispielhaft heraus:

> Ihr intensiv nussiges (intensiv-nussiges) Aroma passt zu
> Salaten.

Hier wie auch bei den meisten anderen Beispielsätzen ist prinzipiell beides denkbar. Es kommt darauf an, was ausgesagt werden soll:

a) Ist das Aroma intensiv und nussig?
Dann: intensiv-nussiges Aroma (neben: intensives, nussiges A.; intensives und nussiges A.)

b) Ist das Aroma nussig, und zwar auf intensive Weise?
Dann: intensiv nussiges Aroma.

Du liegst m.E. auch richtig, was die Betonung angeht:
Bei a) liegt die Betonung gleichmäßig auf inten'siv und auf 'nussiges; bei b) liegt sie auf 'intensiv bzw. 'nussiges.