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Antwort: In allen drei Fällen: Getrenntschreibung

zu 1.

Die richtigen Menschen zu finden[,] ist sehr schwierig. Daher sollte der Kreis möglichst klein gehalten werden.

Erklärung: Hier wird klein halten im konkreten Sinn verwendet. Im übertragenen Sinn bedeutet kleinhalten (das zusammengeschrieben wird):

jemanden, etwas daran hindern, an Bedeutung zu gewinnen, groß (6) und wichtig zu werden

Weil diese (abstrakte) Bedeutung nicht auf Deinen Fall zutrifft, wird getrennt geschrieben.
Übrigens: [,] = Kann-Komma

zu 2.

Das lässt sich simulieren, wenn man mit einem Hubschrauber sehr hoch steigt.

Erklärung: Wenn das Adjektiv hoch steigerbar (höher, am höchsten) und erweiterbar (recht/ziemlich/äußerst/sehr hoch) ist, dann wird es getrennt geschrieben. In Deinem Fall wurde das Adjektiv erweitert um das Wörtchen sehr. Getrenntschreibung auch deshalb, weil hier hoch die Bedeutung hat von: oben, in einiger Höhe.

zu 3.

Die Sinne dieser Tiere sind oftmals viel weiter entwickelt und empfindlicher als unsere menschlichen.

Erklärung:

Getrenntschreibung, wenn »weiter« im Sinne von »weiter als« gebraucht wird.

(Quelle: https://www.duden.de/rechtschreibung/weiter) → Punkt 2

Die Sinne dieser Tiere sind oftmals viel weiter entwickelt und empfindlicher als unsere menschlichen.