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Während der Ermittlung der Feuchtewerte konnte stark erhöhter Feuchtigkeitsgehalt der Bausubstanz sowohl in der Toilette als auch in dem Flur nachgewiesen werden.

Du solltest auf Person X hören. Während ist hier keine nebensatzeinleitende Konjunktion, sondern eine Präposition. Das markierte Satzglied ist eine adverbiale Bestimmung der Zeit innerhalb des Hauptsatzes. Im Übrigen benötigt dieser Satz überhaupt kein Komma. Und noch ein Hinweis: Sowohl/als auch wird niemals mit Komma getrennt.

Gruß von Kai