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Adelung kannte zwar die Form Bete als französische, verwies von dort aber nur auf den Haupteintrag Beete (www.zeno.org/Adelung-1793/A/Beete,+die?hl=beete). Die Grimms kannten mit der hier vorliegenden Bedeutung nur die Form Beete (www.woerterbuchnetz.de/DWB?lemma=beete). Aber das sind vermutlich alles Veröffentlichungen voller naiver Unkenntnis.
> Duden lässt Beete gelten, weil sich aus Unkenntnis (Wort leitet
> sich von Beet ab) diese Schreibweise verbreitet hat.
Gibt es für Deine Behauptung eigentlich einen Beleg, oder entspringt sie lediglich Deiner unnachahmlichen Haltung gegenüber Andersschreibenden? Apropos Beet: Akzeptiert Duden diese Form eigentlich aus Unkenntnis darüber, dass sie sich von Bett herleitet, oder gibt es dafür einen anderen Grund?