korrekturen.de | Korrektorat und Lektorat

Antwort: Es muss korrekterweise "werden" heißen.

Ergo:
Eine der wichtigsten Aufgaben, die vom Vermittler übernommen werden, ist die Überprüfung der Preise.

Erklärung:
Wird eine einzelne Person oder Sache aus einer Vielzahl herausgehoben, bezieht sich das Relativpronomen auf die Vielzahl und steht im Plural. Entsprechend muss auch das Verb des Relativsatzes im Plural stehen.