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Denn nur(,) was man gern macht, macht man gut.

Es gibt keinen Grund, hier ein Komma zu setzen.

"Denn" ist der Beginn des Satzes, "nur" ein einschränkendes Adverb.
"was man gern macht" darf nicht weggelassen werden.
"was" - Objekt im Akkusativ
"man" - Subjekt (Nominativ)

Anders wäre es bei folgendem Satz:
Denn nur das, was man gern macht, macht man gut. - mit Komma!
- Hier könnte ich "was man gern macht" weglassen. Damit ergäbe sich der Satz: "Denn nur das macht man gut." - Und auch da natürlich kein Komma.

Dieter Mengwasser