korrekturen.de | Korrektorat und Lektorat

> Es sind verschiedene Gründe, die mich dazu brachten, Bilder
> in schwarz-weiß zu fotografieren.
> Duden Mentor (Programm) ist der Meinung, dass
> "schwarz-weiß" großgeschrieben werden müsste? Das
> erklärt sich mir leider nicht. Wie seht ihr das?

Genauso!

Hier unter „(1) Substantivierte Adjektive“ nachzuschauen; insbesondere wenn ein unflektierter Farbname auf eine Präposition folgt, ist das ein untrügliches Zeichen für eine Substantivierung des Farbadjektivs:

Wenn man Schwarz mit Weiß mischt, entsteht Grau. Die Ampel schaltete auf Rot. Wir liefern das Gerät in Grau oder Schwarz.