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> Bei einem Huhn würde ich dasselbe unterstellen, obwohl es
> da durchaus einen Unterschied zwischen grammatischem und
> biologischem Geschlecht gibt, …
Ein Huhn ist entweder ein weibliches „Huhn“ oder ein allgemeiner Ausdruck für beide Geschlechter, während für eindeutig weibliche Hühner die Bezeichnung „Henne“ geeigneter ist:
https://www.duden.de/rechtschreibung/Henne
Gruß
Pumene