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> 'Mit roter Bete' würde darauf hinweisen, dass es eine Rübenart
> 'Bete' gibt, die im speziellen Fall rot ist, also als Abgrenzung
> von grüner, gelber oder weißer Bete.
Die Frage des Dativs ist mir noch nicht ganz klar.
1. Dekliniert man "Das Rote Kreuz" so heißt es "(mit) dem Roten Kreuz" oder "mit Rotem Kreuz" und nicht "(mit) dem Rote Kreuz".
2. Bete = Rübe. Man will sagen: "mit roten Rüben" oder "mit Roter Rübe". Warum soll man dann "mit Rote Rübe" sagen?
3. Es sollte ein Gebot geben, Sprache nicht unnötig kompliziert zu machen.
Gruß, Benno