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> Schreibt man Jung-Hotelier/Hotelière oder
> Jung-Hotelier/-Hotelière? (Ein Divis oder zwei?)
Mit zwei Divisen. Das erste ist ein normaler Bindestrich und das zweite ein Auslassungszeichen:
Jung-Hotelier/-Hotelière
Alternativ wäre auch Junghotelier/-hotelière möglich.
Gruß
Julian