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> Aber wie verhält es sich mit der Endung, wenn ein Adjektiv
> vorangestellt ist? Ist "Französische" dann endungslos?
In aller Regel ja!
Bei einem begleitenden attributiven Adjektiv würde ich auf die Flexionsendung bei »Französisch« verzichten.
https://books.google.com/ngrams/graph?content=im+modernen+Franz%C3%B6sischen%2Cim+modernen+Franz%C3%B6sisch%2Cdas+moderne+Franz%C3%B6sische%2C+das+moderne+Franz%C3%B6sisch%2Cdes+modernen+Franz%C3%B6sischen%2C+des+modernen+Franz%C3%B6sisch&year_start=1860&year_end=2008&corpus=de-2012&smoothing=0