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Hallo Tinchen,

> a) Hier werden keine Eichhörnchen geschlachtet
> b) Wenn, dann wären es Ein hörner gewesen, aber die gibt es
> nicht
> c) es ist eine ganz normale Arbeit aus der BWL. Nichts
> Tierfeindliches, keine Ausbeutung.

:-)

Zu Deiner Frage: Soweit ich fündig geworden bin, schreibt man klein weiter. Zitat aus "Komma, Punkt und alle anderen Satzzeichen", Dudenverlag:

"Wenn der Gedankenstrich das Prädikat (Satzaussage) ersetzt, bekommt der Satz einen schlagwortartigen Charakter. Diese Möglichkeit wird beispielsweise in Werbeslogans und Schlagzeilen genutzt."

Beispiele: Paris - das Herz Frankreichs. Champagner - immer ein Genuss.(Werbung)
Wohlstand für alle - eine Illusion? Realpolitik - was ist das? (Zeitungsschlagzeilen)

Titel sind zwar nicht ausdrücklich aufgeführt, doch sind sie mit Zeitungsschlagzeilen vergleichbar.

Ich würde daher für Kleinschreibung plädieren - auch wenn das Deinem Kunden "mickrig" vorkommt. :-)

LG Adele