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> „Eine W3-Professur, auch: W-3-Professur“.

Hm,
die Entsprechung wäre dann aber
„80-G-B-Platte“ oder, evtl. sogar in Übereinstimmung mit der RSR,
„80-g-B-Platte“.

Ernsthaft:
Man müßte nachschauen, wie die Besoldungsstufen geschrieben werden. So kann man das auf jeden Fall übernehmen, um (mit Bindestrich) längere Worte zu bilden.

Manchmal kommt es auch darauf an, was wo üblich ist.