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> wird essen in "etwas zu essen"
> nun klein oder groß geschrieben
Es ist hier zweifellos ein Verb, denn gemeint ist ja die Tätigkeit, nicht das Essen als Koch-Ergebnis. Verben schreibt man immer klein, falls es keine substantivierten Infinitive sind. Hier also klein!
Ein substantivierter Infinitiv ist zum Beispiel "Das Essen und Trinken macht mir großen Spaß".
Und dann gibt es natürlich noch "Etwas zu Essen: Das ist eine sehr schöne Stadt!" :-)