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> Wären denn Kommas und Klammern
> wirklich falsch?

Wie du sie verwendest, wären sie falsch.

Ein USB-Stick ist ein, beispielsweise bei der Datensicherung, verwendetes Medium.
Ein USB-Stick ist ein (beispielsweise bei der Datensicherung) verwendetes Medium.

Hierbei wäre der abgetrennte Teil als Einschub gekennzeichnet, wobei ich für solche Einschübe aber von Kommas abrate – holperig zu lesen –, sondern Gedankenstriche empfehle. Klammern gehen auch, beinhalten aber i. d. R. eine "Wertung" im Sinne von "nicht so wichtig".

Allerdings muss bei Einschüben der Satz auch noch vollständig sein und einen Sinn ergeben, wenn man den Einschub weglässt. Bei dir würde dann da stehen:

Ein USB-Stick ist ein verwendetes Medium.

Sprich, wenn Einschub, dann:
Ein USB-Stick ist ein – beispielsweise bei der Datensicherung verwendetes – Medium.

Auch dann wäre der Kernsatz ("Ein USB-Stick ist ein Medium") allerdings etwas ärmlich.

Gruß
Julian