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> erst einmal die grundsätzliche Frage, ob nur noch die neue
> Rechtschreibung gilt oder ob ich mich noch in die alte retten
> kann.
Außer in Bayern, in NRW und bei der Bild-Zeitung ist die neue Rechtschreibung seit August 2005 gültig.
> Desweiteren interessiert mich, ob das Wort Folgendes/folgendes
> groß oder klein geschrieben wird
In der Regel groß. Lediglich bei ganz klar erkennbarer adjektivischer Verwendung wird es kleingeschrieben: "Von den aufgeführten Regeln sind vor allem die folgenden interessant ..." - Aber: "Von den aufgeführten Regeln ist vor allem das Folgende interessant ..."
"Groß- oder kleingeschrieben" wird übrigens zusammengeschrieben, es sei denn, es wird im übertragenen Sinne gebraucht wie in "Hier wird Ordnung groß geschrieben", dann wird es auseinander geschrieben.
Grüße
Julian