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> Schreibt man das definitiv, wenn man das Herstellen eines alten Zustandes meint, zusammen oder verändert sich das auch wieder mit der Satzposition?

Das schreibt man immer zusammen.

> Beim 2. Beispiel wird die Zusammenschreinung richtig sein, aber wieso schreibt man dann im 1. auseinander?

Weil das Verb hier konjugiert ist - also weder Infinitiv noch Partizip wie im zweiten Beispiel.