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Nach Duden ist „ersteres“ ein Adjektiv, das substantiviert werden kann. Nicht alle „textdeiktischen“ Ausdrücke müssen Pronomen sein, auch Adjektive sind möglich. Schreibst Du/du auch „folgendes“ immer klein?
https://www.duden.de/rechtschreibung/folgend
Gruß
Pumene
Dass Du ersterer (außer am Satzanfang) immer klein schreiben willst, wissen wir ja bereits seit 3.7.2020.
https://www.korrekturen.de/forum.pl/page/3/md/read/id/124613/sbj/letzterer-ersterer/
aber:
Gruß
Pumene