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sabrieren

Synonyme

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Gastronomie/Kulinarik:
anbrechen Anmerkung
= zum ersten Mal (für längeren Gebrauch) öffnen, Bsp.: eine neues Glas Marmelade anbrechen | Bevor du eine neue Flasche Milch anbrichst, sollst du erst die alte ganz aufbrauchen!
· anfangen · entkorken (Weinflasche) · öffnen · aufmachen (ugs.) · köpfen (Flasche) (ugs., fig.) · sabrieren Anmerkung
= showmäßig zelebrierte Technik zum Öffnen einer Champagnerflasche mit Hilfe eines (Champagner-) Säbels (frz. Säbel = 'sabre', siehe https://de.wikipedia.org/wiki/Champagners%C3%A4bel ), wobei die Flasche regelrecht 'geköpft' = der oberste Teil des Flaschenhalses mitsamt dem Korken abgeschlagen wird
(fachspr., franz.)

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