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> Handelt es sich um einen allgemein bekannten Begriff?

Jeder halbwegs gebildete Muttersprachler versteht den Ausdruck.

Er bezieht sich in der Grundbedeutung auf Hunde (und andere Tiere), die blind zubeißen, wenn man eine falsche Bewegung macht. Insofern passt die von dir beschriebene übertragene Bedeutung nicht hundertprozentig, denn ein Hund reagiert nur auf klar definierte Schlüsselreize.