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> Und das weglassen ist ja grundsätzlich nicht verkehrt?

Ganz verkehrt nicht.
"Ich arbeite mit einer Tastatur und Maus" - das würdest du aber nicht schreiben, oder?

Es ist doch so, dass zwei quasi gleichberechtigte Mittel, nämlich das System und der Workflow, aufgezählt werden. Da sieht es m. E. etwas merkwürdig aus, wenn man das zweite "einem" weglässt.