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> mit all den Kommata, ohne Kommata, oder sind sie optional?

In diesem Fall ist es zwingend, die Kommata bis auf das letzte wegzulassen:

Damit wir früher ankommen und damit wir länger bleiben können und damit uns auch jeder begrüßen kann und damit wir noch etwas vom Buffet abbekommen und weil wir Euch alle so lieb haben, fahren wir schon nachts los.

Duden RugD: "Gleichrangige Nebensätze, die durch und usw. verbunden sind, stehen [...] ohne Komma."

> Entfernt man die
> Kommata, dann liest sich der Satz so schlecht - man hat das
> Gefühl, sehr lange nicht atmen zu dürfen ;-)

Vermutlich ist aber genau dieser Eindruck der Atemlosigkeit hier gewolltes Stilmittel des Verfassers.

Grüße
Julian