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> 1. Kann man das nur so sprechen (Banker und Bänker) aber auch
> beides schreiben?
Man kann es "Banker" oder "Bänker" aussprechen, in beiden Fällen wird es aber "Banker" geschrieben.
> 2. Und Bankier? Ist das nicht eher der Inhaber einer Bank oder
> kann man so auch die Bankangestellten bezeichnen?
Als "Bankier" werden tatsächlich nur Inhaber oder Vorstandsmitglieder bezeichnet. Als "Banker" bezeichnet man auch Bankangestellte, aber nicht unbedingt die am Tresen, sondern eher welche in höheren Rängen in leitender Position mit Entscheidungsverantwortung.
Grüße
Julian