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> Muss man hierfür dann wirklich die beiden Seiten in
> Anführungszeichen schreiben? Wie ist das übliche Vorgehen in
> solch einem Fall?
Bei längeren Zitaten lässt man die Anführungszeichen in der Regel weg und rückt stattdessen den Text ein wenig ein, oft in Verbindung mit einem etwas engeren Zeilenabstand und/oder mit Kursivschrift. In der Sekundärliteratur wirst du genug Beispiele für dieses Vorgehen finden.
Grüße
Julian