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> heißt es "Der Server zwischenspeichert die Daten" oder
> "Der Server speichert die Daten zwischen"?

Das Deutsche Universalwörterbuch verzeichnet "zwischenspeichern" als schwaches Verb, also "speichert ... zwischen". Allerdings findet sich hier auch der Hinweis, dass das Verb zumeist nur im Infinitv gebraucht wird. Entsprechend würde ich aus stilistischen Gründen versuchen, ein Auseinanderreißen des Verbs zu vermeiden.

Ähnlich liegt der Fall ja z. B. bei "zwischenlanden", auch hier ist "Das Flugzeug landete zwischen" zwar formal korrekt und einem "Das Flugzeug zwischenlandete" unbedingt vorzuziehen, jedoch würde man wohl eher "Das Flugzeug machte eine Zwischenlandung" schreiben.

Grüße
Julian