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Hallo Rainer,

so muss es heißen:

Bleib, wie du bist, und denk daran ... (Der Hauptsatz heißt ja: Bleib und denk daran; "wie du bist" ist nur ein Einschub, steht daher in Kommas. Nach "daran" das Leerzeichen nicht vergessen!)

Wer sie gekannt hat, weiß was wir verloren haben (Leerzeichen!) ...

Beim zweiten Fall kann man sowohl klein- als auch großschreiben. "Ungelernte" bezieht sich ja tatsachlich auf den Schweißer etc. und ist dann ein kleinzuschreibendes Adjektiv: ungelernte Schweißer. Allerdings kann man es auch als Substantiv ansehen, dann wird es natürlich großgeschrieben: "der Ungelernte", was ich in diesem Fall bevorzugen würde.

Gruß
Gabi