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Mein Ziel ist es, möglichst viel in meinem Leben zu lernen.

Mein Ziel ist es: Hauptsatz, erkennbar daran, dass das Prädikat an zweiter Stelle im Satz steht.
möglichst viel in meinem Leben zu lernen: Dies alles ist die Infinitivgruppe, kein Satz. Ein Satz benötigt Subjekt und Prädikat, was beides hier fehlt. Das Verb ist nicht konjugiert, sondern steht im Infinitiv.

Einen Nebensatz erkennt man an der Endstellung des Prädikats bzw. des Prädikatsteils, der veränderbar ist.

Beispiel: ..., den ich lange nicht gesehen habe. (habe ist der veränderbare Prädikatsteil, gesehen das unveränderliche Partizip) Probe: Setze den Satz in den Plural, dann merkst du, was sich dabei verändert und was nicht.

Gruß von Kai