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> eigentlich wird doch bei "ohne" kein Komma gesetzt.
Wie deine Beispielsätze zeigen, ist dies keine sinnvolle Regel. Irgendwelche Merkhilfen, daß vor oder nach bestimmten Wörtern kein Komma stehen könne, sollte man sich lieber gar nicht erst einprägen.
Die Infinitivgruppe "ohne ihre Bedeutung zu kennen" ist vor wie nach der Rechtschreibreform zwingend durch Komma abzutrennen.
"Ohne daß" ist eine Konjunktion, sie leitet einen Nebensatz ein, und Nebensätze sind immer durch Komma abzutrennen.