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> ..., dass die Summe der beiden Werte eins/Eins betragen muss.
> Wie ist es richtig?

Richtig ist hier die Kleinschreibung. Groß schreibt man nur, wenn explizit die Zahl Eins gemeint ist oder wenn ein - weggelassenes - Substantiv davorstehen könnte. Beispiele:

Sie hatte eine Eins in Mathe.
Zum Bahnhof musst Du die [Linie] Eins nehmen.
Sie würfelte eine Eins.

Aber: die Nummer eins.

Grüße
Julian