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> Muss ich am Ende des Teilsatzes einen Punkt, ein Komma oder gar
> nichts setzen? Oder vielleicht nur bei der letzten Aufzählung?

Als Ergänzung zu Julians Erklärung hier noch der entsprechende Abschnitt aus dem Duden Band 9:

Im Einzelnen fehlt der Schlusspunkt bei
[…]
— Tabellen, zeilenweise abgesetzten Aufzählungen, Gliederungen, Inhaltsverzeichnissen u. dgl.:
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Man kann eine solche Aufzählung allerdings auch wie einen zusammenhängenden Satz behandeln. Dann steht nach jedem Aufzählungsglied ein Komma und nach dem letzten Wort ein Punkt. Auch der sogenannte Spiegelstrich und das Semikolon können verwendet werden. Allerdings empfiehlt sich diese Schreibweise im Allgemeinen nur, wenn die einzelnen Glieder umfänglicher sind oder aus Nebensätzen bestehen:
Ein Zuschuss zu den Kosten kann gewährt werden:
— wenn der Lehrgangsteilnehmer einen Verdienstausfall nachweist;
— wenn der Teilnehmer seine Mahlzeiten nicht zu Hause einnehmen kann;
— bei Teilnehmern, die noch in der Berufsausbildung stehen.

© Duden — Richtiges und gutes Deutsch, 6. Aufl. Mannheim 2007 [CD-ROM]

In den Lektoratsrichtlinien einer Übersetzungsagentur, für die ich tätig bin, steht dazu auch Folgendes:

Bulletpoint- oder Spiegelstrichsätze sollen entweder ohne oder mit Satzzeichen abgeschlossen bzw. mit einer Konjunktion verbunden werden. Es ist hier generell auf Einheitlichkeit zu achten. Werden sie frei stehend und ohne Ankündigung verwendet, sind sie groß zu beginnen. Ist ihnen ein Text mit Doppelpunkt vorangestellt, werden die Bulletpoints dann großgeschrieben, wenn sie selbständige Sätze (Subjekt/Prädikat) darstellen, und dann kleingeschrieben, wenn sie
unvollständige Sätze oder Nebensätze sind. BITTE BEACHTEN: Die Vollständigkeit oder Unvollständigkeit eines Bulletpointsatzes hat keinen Einfluss auf die Entscheidung darüber, ob er mit einem Satzzeichen abgeschlossen wird oder nicht.

Zur besseren Lesbarkeit sollte als Listenzeichen anstelle eines Bindestrichs bzw. Viertelgeviertstrichs lieber ein Halbgeviertstrich (unter Windows: Alt + 0150) verwendet werden.

Gruß
Simon