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> Wäre "die Geschmäcke süß, bitter, sauer und salzig"
> korrekt, müsste man analog auch sagen dürfen:
> * "der Klang hell"

Grammatikus hat deine Frage ja nicht wirklich beantwortet. Ich persönlich würde durchaus schreiben "die Geschmacksrichtungen (nicht: die Geschmäcke) süß, bitter, sauer und salzig" – vgl. "die Klangfarbe hell". Meiner Meinung nach gibt es keine Regel, dass sich "Geschmacksrichtung" nicht auf ein Adjektiv beziehen darf. Es wird ja deutlich, dass auf das Adjektiv referenziert wird und es nicht als solches tatsächlich verwendet wird.

Gruß
Julian

PS:
Es ist weder notwendig noch erwünscht, das vorangegangene Posting stets in voller Länge zu zitieren. Üblich ist es, nur die Zeilen stehen zu lassen, auf die man sich bezieht, und die restlichen Quotes zu löschen.