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> Laut Wikipedia setzt sich der Begriff aus den japanischen
> Wörtern "teri" für "Glanz" und
> "yaki" für "grillen" oder
> "schmoren" zusammen. Somit könnte es sich um eine
> Inkorporation handeln, also um ein Verb, das durch eine
> Verbindung mit einem Substantiv entstanden ist, so wie das
> deutsche "staubsaugen". Dann würde sich allerdings die
> Frage stellen, ob es als substantiviertes Verb anzusehen wäre.

Ich würde es im Sinne von "Hühnchen glänzend gebraten" sehen, also klein (wie bspw. auch bei "Hühnchen süß-sauer"). Was für ein Substaniv bzw. eine Substantivierung sollte es in diesem Zusammenhang denn sein? Hühnchen glänzender Braten? Hühnchen Glanzbraten? Aber ist nur meine persönliche Ansicht.

Viele Grüße,
Frank